[Леночка.]

Друзья, сообщите мне рецепты своих любимых десертов, пожалуйста. По возможности не очень сложных. Пироги приветствуются. А то я что-то давно не выпекала, а на выходных выпекла сразу два пирога - морковный и абрикосовый, и взбодрилась.
Вот даже вспомнила, как лет пять назад испекла пирог с жопой.

@темы: щи да каша, засыпка

Comments

[LenSanna]

Банановый хлеб
Спелые бананы 2–3 шт.
Растопленное масло 0,33 стакана
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль по вкусу
Мука 1,5 стакана
(Масло я беру на глаз, ванильный экстракт - по наличию).

Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.

Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку.

Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.

Его можно ещё чем-нибудь обмазать, но и так вкусно. Главное - мало заморочек с тестом и не надо бояться опадет/не опадет, так что к концу приготовления можно смело открывать духовку и тыкать зубочисткой.

[Маджента]

А ещё был пирог-зомби! Я всё помню)

[Леночка.]

LenSanna, уф, спасибо! Я не очень люблю вкус печёных бананов, но рецепт попробовать разок рискну, вдруг после него я всё переосмыслю.

Маджента, и я. Такое не забывается.

[ksaS]

Единственная сладкая пакость, которую я пеку, кроме обычной шарлотки и куличей. Редко. На праздники.

Сиротская коврижка - четыре яйца, полстакана сахара, полстакана любого негустого варенья (лучше кислого), чайная ложка соды без горки (да - так много и не надо гасить её ничем - на то и кисловатое варенье), чуть соли, муки... около двух стаканов. Желток растереть с сахаром, белки взбить без фанатизма, соду и соль смешать с мукой. Я замешиваю сначала варенье к желткам, потом туда вмешиваю муку, последними - белки, но это мои личные вытребеньки - можно и всё одновременно. Тесто получается довольно густое - не течёт, а ползёт. Выпекать либо в цилиндрической форме, либо просто в кастрюле (лучше на дно промасленную бумагу положить). Поднимается довольно сильно, так что если форма маленькая, то печь двумя порциями. Получается не очень сладкая дырчатая тёмная коврижка, пахнущая пряником - можно разрезать вдоль и щедро промазывать слои взбитой с сахаром сметаной. А потом и сверху ей облить - тогда будет очень недурной торт (и очень нажористый), только ему надо дать пропитаться несколько часов в холодильнике.
А можно печь из этого теста просто кекс - с изюмом, яблоками, апельсиновой цедрой - тоже забавно.

[Леночка.]

любопытно как!
у меня все формы широкие и низкие, блин. варенье типа клюквенное? а белки миксером?

[ksaS]

Леночка., Белки я взбиваю просто вилкой. Варенье годится и клюква, и слива (особенно!) и смородина, и всякие цитрусовые джемы (они густые, их чуть развести кипятком). Чернику и чёрную смородину можно, но опасно - цвет теста будет мертвенно-зеленоватый. Такая зомбятина. Но в испечённом виде не страшно. Печь на 180-200 градусах до пряничного золотисто-коричневого цвета. Светло-коричневого

я не настолько хороша в готовке, чтоб что-то советовать, но я не могу не отметить пирог с жопой! отличный пирог!

[ksaS]

Леночка., Широкая и низкая форма - норм. Я даже в сковороде с высокими бортиками его пекла.

[Леночка.]

ksaS, я обязательно попробую чернику теперь, когда ещё поешь мертвенного теста)))

amelia the sad, и на вкус было очень... шоколадненько!

[i_kvitka]

отличная жопа, еще и с чиряком!)))

а я больше люблю не сладкие пироги. Например с луком: salatshop.ru/post/onion-pie тут в рецепте всякие зожные приблуды типа муки из киноа и козьего сыра, но в нашей деревне такого нет, я заменяла это обычной мукой и маминым сыром-рикотой. с плавленными сырками тоже отлично)
или вот с капустой какой-то такой: prosto-rezept-nata.blogspot.com/2013/09/blog-po... но тут только сметану, а не майо.

[Леночка.]

фуууу зачем ты сказала про чирьяк!
спасибо, я чот из несладких только кексы кабачковые делаю, надо попробовать.